Про полезную еду
05/09/2012 13:29Когда-то на работе я, листая тогда ещё полный халявных книг Альдебаран, обратила внимание на колонку популярных книг на главное, и решила прочитать одну из них, наверняка с каким-то приятным названием. Я не запомнила автора и название, я не знала тогда ещё, что самые популярные художественные книги, за исключением Библии и Гарри Поттера — современная проза, и что я её не читаю. Я прочитала эту книгу, и с некоторых пор стала вспоминать её всё чаще, потому что тем современная проза и хороша, что хоть что-то из эпизодов и сцен запоминается.
Её главный герой, по имени что-то вроде Адам или Альберт, был мирным дружелюбным человеком, и в школе у него не было друзей, потому что он был противником чего бы то ни было. В зависимости от эмоционального заряда, я таких зову либо толерастами, либо людьми с широким кругозором. А вспоминаю я этого персонажа потому, что чем шире становится мой кругозор, чем больше у меня сил и возможностей не ненавидеть, а пропускать мимо сознания или даже принимать какие-то вещи, тем больше людей высказывают недовольство этим фактом.
Как водится, я уже забыла, к чему конкретно я хотела это привязать, но думала я о диетах и их странностях, а также о полезной еде. Чем дальше, тем меньше я понимаю понятие полезной еды, и совсем уж не понимаю фразу «в ... нет ничего полезного». Создаётся впечатление, что полезные нынче только витамины и микроэлементы, а белки, жиры и углеводы организму не нужны, наоборот, мы всеми силами стараемся давать их поменьше. Что в общем-то странно, ведь назначение питания — питать.
Или вот ещё про полезные продукты: почему среди полезных растительных масел, обычно это оливковое, льняное, тыквенное и рапсовое, никогда нет подсолнечного? Чем оно не угодило, оно же тоже растительное и без холестерина?
Откуда такая ненависть к сливочному маслу, я в общем понимаю. Понимаю, почему альтернатива ему — более калорийное растительное (чистый жир, а в сливочном воды около 20%). Но почему при этом диетическим продуктом считается твёрдый сыр, и его не зазорно натирать в травяные салатики, а также щедро посыпать им пиццу? Тот же самый ужасный молочный жир, в немалом количестве, а ещё нагрузка на печень. Для меня странно смотрится выбирать 4%-ый творог вместо 9-15%, но при этом употреблять твёрдый сыр, где не менее 40%. Особенно страшно мне было увидеть раскладку популярной диеты «три кулака», где сыр значился несколько раз в неделю. Как представлю себе, как употребляю полный кулак сыра... э-э, нет, лучше не буду представлять.
На прошлой неделе, когда закончилась пшеничная мука, а цельнозерновую съела моль, я от тоски приготовила диетическую творожную запеканку. Полкило творога, яйцо, ложка манки, ложка сахара, а также, поскольку высокие кулинарные стремления разбились о насекомое с пушистыми крыльями, — корица, какао, коричневый краситель, ароматизатор топлёного молока, мак и один порезанный на дольки персик. На этом месте сидящие на диете любители всего натурального нервно идут к холодильнику за горсточкой сыра...
P.S. Может, кто-нибудь знает, что это была за книга? Год 2005-2006.